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秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

发布时间:2020-03-04 15:30:41 阅读: 来源:水泥砖码垛机厂家

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片 美食杰

秋季正是吃藕的季节,新鲜的藕,可以做出香辣口味的----炝炒藕片,酸辣的美味,吃的超过瘾,搭配一碗,清轻搞定。

【酸辣炝炒藕片】

主料:藕200g 、

辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、花椒粒适量、葱适量、

步骤:

1.藕洗净刨皮,切薄的圆片泡在水里

2.姜蒜切末、干辣椒切成段,花椒粒适量

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

3.小火,油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末,炝炒至辣椒颜色变暗,姜算末炝出香味

4.放入藕片,开大火,稍翻炒几下

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

5.就加入盐炒拌均匀

6.炝炒至藕片稍变色,感觉有点晶莹通透的样子时就熟了,调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

小贴士

1.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉,炒的时候也更清爽,不粘

2.整个炝制过程都不要加水,让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料

藕的食用效果

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

秋季开胃食谱酸辣炝炒藕片

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

总结:藕是秋季常吃菜,它是最补人,最能祛火的食物,有清热、润燥、清心安神的功效,适合在秋季食用。

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